Salada de Arroz

Ingredientes

1 xícara(chá) de arroz cru

2 e 1/2 xícara(chá) de água fervente

1 colher(sopa) de azeite

1/2 cebola média picada

1 dente de alho amassado

1 maçã cortada em cubos

2 xícaras(chá) de queijo minas curado em cubos

Sal a gosto

Cheiro Verde picado a gosto

Ingredientes do Molho

3 colheres(sopa) azeite extra virgem

1 colher(sopa) de suco de limão

1 dente de alho amassado

1 colher(sopa) de mostarda

Modo de Preparo

Fritar a cebola e o alho no azeite, junte o arroz, a água> Cozinhe em fogo brando por 20 minutos. Mexer e deixe esfriar.

 Em seguida, adicionar a maçã, o queijo, o cheiro-verde e mexa. Sirva gelada.

Para fazer o molho: Misture todos os ingredientes e sirva  com a salada.

Obs: Eu uso a maçã verde, e também já usei queijo minas frescal. Mas, pode usar outro tipo de queijo da sua preferência.