tag:blogger.com,1999:blog-5837263678340697022012-02-09T18:00:41.665-02:00tudo sobre culinária, gastronomia, cursos, dicas, receitas,...Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.comBlogger1261100tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-81633481857357979112012-02-09T17:46:00.002-02:002012-02-09T18:00:41.672-02:00Ingredientes<div> 2 copos(duplos) de leite</div><div> 2 colheres(sopa) de amido de milho</div><div> 400g de gordura hidrogenada</div><div> Açúcar de confeiteiro para dar o ponto desejado<br /><div> </div></div><div> Modo de Preparo</div><div><br /></div><div> Faça um mingau com o leite e o amido. depois de frio, isto é, batendo até esfriar( para não encaroçar), Coloque na batedeira a gordura e continue batendo quando estiver bem misturado, vá acrescentando o açúcar até obter o ponto do glacê desejado. Use saco de confeitar. Pode aromatizar.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8163348185735797911?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-6442020035633158272012-02-09T17:34:00.002-02:002012-02-09T17:45:59.183-02:00<div> Ingredientes</div><div> 4 copos(duplos) açúcar</div><div> 2 copos(duplos) de água</div><div> 6 claras </div><div> </div><div> Modo de Preparo</div><div> </div><div> Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture bem e leve ao fogo para fazer uma calda em ponto de fio. Enquanto isso bata as claras em neve e quando a calda estiver pronta vá colocando nas claras com a batedeira ligada e bata até esfriar.</div><div><br /></div><div> OBS: Para fazer o marshmallow moreno faça uma calda de caramelo. Empregue nas claras e bata até esfriar. O procedimento é igual ao branco.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-644202003563315827?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-46240957007389246182012-02-09T17:25:00.002-02:002012-02-09T17:34:33.699-02:00Ingredientes<div> 1 pacote de gordura hidrogenada</div><div> 2 pacotes de açúcar de confeiteiro</div><div> 1 lata de leite condensado</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> </div><div> Bata bem a gordura(sem colocar nada) até ficar cremosa. Vá colocando o açúcar aos poucos. Despeje o leite condensado de uma só vez, bata bem e continue colocando o açúcar até dar o ponto desejado para confeitar.</div><div> OBS: Se quiser pode aromatizar.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-4624095700738924618?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-23048820849225201632012-02-09T13:46:00.002-02:002012-02-09T14:28:39.370-02:00Ingredientes<div><br /><div> 3 colheres(sopa) de chocolate</div><div> 2 copos(duplos) de açúcar</div><div> 2 copos (duplos) de farinha de trigo</div><div> 100g de margarina derretida</div><div> 3 ovos</div><div> 1 pitada de sal</div><div> 1 copo(duplo) de leite</div><div> 1 1/2 colher(chá) de fermento</div><div> 1 1/2 colher(chá) de bicarbonato</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div><br /></div><div> Bata as gemas com o açúcar e junte a margarina derretida. Junte o chocolate misturado no leite, bata mais e acrescente a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e a pitada de sal peneirados juntos. Por último as claras em neve. Leve para assar em forma untada e enfarinhada.</div><div><br /></div><div> </div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-2304882084922520163?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-89159607856037144762012-02-09T13:36:00.002-02:002012-02-09T13:43:11.540-02:00Ingredientes<div> 10 biscoitos tipo maria ou maizena</div><div> 7 colheres(sopa) de açúcar</div><div> 3 ovos</div><div> 3 copos(duplo) de leite</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> </div><div> Bata tudo no liquidificador. Leve para assar em forma caramelizada, em banho-maria. </div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8915960785603714476?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-81094531889227844782012-02-09T13:21:00.002-02:002012-02-09T13:36:21.322-02:00Ingredientes<div> 100g de cremor de tártaro</div><div> 50 g de bicarbonato de sódio</div><div> 50 g de amido de milho</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> juntar as três porções e passar na peneira de arame, pelo menos umas 6 vezes. Guardar em um pote bem fechado. </div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8109453188922784478?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-86683001547908027642012-02-09T12:57:00.002-02:002012-02-09T13:18:20.716-02:00Ingredientes<div> 1 1/2 copo(duplo) de açúcar</div><div> 1/2 copo(duplo) de água</div><div> 3 ovos</div><div> 2 colheres(sopa) de amido de milho</div><div> 1 copo(duplo) de farinha de trigo</div><div> 1 pitada de sal</div><div> 1 colher(chá) bem cheia de fermento químico em pó</div><div> </div><div> Modo de Preparo</div><div><br /></div><div> Bata as claras em neve e coloque o mel feito com água e o açúcar, bata até esfriar. Ponha as gemas uma à uma, o trigo peneirado, o fermento, o amido e o sal. Leve para assar em forno preaquecido. Assa rápido. </div><div> <br /><div><br /><div><br /></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8668300154790802764?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-55718322508716064132012-02-09T12:39:00.002-02:002012-02-09T12:57:19.908-02:00Ingredientes<div> 2 1/2 copos(duplo) de açúcar</div><div> 4 ovos</div><div> 3 copos(duplos) de farinha de trigo</div><div> 1 copo(duplo) de amido de milho</div><div> 150g de margarina</div><div> 1 colher (sopa) de fermento</div><div> 1 pitada de sal</div><div> 1 1/2 copo(duplo) de leite ou caldo de laranja ou guaraná ou leite de coco</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div><br /></div><div> Bata bem a margarina, o açúcar, o sal e as gemas. Junte a farinha de trigo peneirada com o amido e fermento e alternando o leite ou qualquer líquido já mencionado.</div><div> Por último, ponha as claras em neve. Leve para assar em forno preaquecido em forma untada e enfarinhada. OBS: Este bolo é ótimo para confeitar.</div><div><br /></div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-5571832250871606413?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-66146156818835366282012-02-09T12:07:00.002-02:002012-02-09T12:38:59.458-02:00Ingredientes<div> </div><div> 3 copos(duplos) de açúcar</div><div> 1 copo(duplo) de leite</div><div> 250g de margarina derretida</div><div> 1 pitada de sal</div><div> 4 copos(duplo) de farinha de trigo</div><div> 1 colher de fermento químico em pó</div><div> </div><div> Modo de Preparo</div><div> </div><div> No liquidificador coloque o açúcar, o leite, 3 ovos, a margarina e a pitada de sal. Passe para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento. Misture bem. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-6614615681883536628?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-14244092922633772302012-02-09T11:46:00.002-02:002012-02-09T12:07:11.490-02:00Ingredientes<div> 4 ovos</div><div> 1/2 copo(duplo) de leite</div><div> 100g de margarina</div><div> 1 colher(sopa) de óleo</div><div> 3 1/2 copos(duplo) de farinha de trigo</div><div> 2 1/2 copos(duplo) de açúcar</div><div> 1 colher(sopa) de fermento químico em pó</div><div> 1 pitada de sal</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div><br /></div><div> Bata as claras em neve, ponha as gemas e bata bem. Acrescente o açúcar e bata mais. à parte coloque o leite, o óleo e a margarina para ferver. enquanto o leite ferve, desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal. Misture bem e acrescente o leite fervido e misture bem. Coloque em uma forma e leve para assar em forno preaquecido.</div><div><br /></div><div> OBS: Se quiser fazer de chocolate acrescente 5 colheres(sopa) de chocolate na massa. Esta massa serve também para tortas, você pode usar uma forma de 27cm de diâmetro. Todos os meus bolos e tortas eu uso esta massa.</div><div> </div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1424409292263377230?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-20021038925944845602012-02-09T10:17:00.002-02:002012-02-09T10:51:05.878-02:00Ingredientes<div> 300g de farinha de trigo branca</div><div> 150g de farinha de trigo integral</div><div> 120g de manteiga gelada cortada em pedacinhos</div><div> 5 colheres(sopa) de água gelada</div><div> 1 clara ligeiramente batida</div><div> 220g de queijo ralado(tipo suíço)</div><div> 1 cebola média picada</div><div> 280g de cenoura ralada</div><div> 40 g de manteiga</div><div> Sal e pimenta-do-reino a gosto</div><div> 1 colher(chá) de tomilho</div><div> 4 ovos</div><div> 1/2 colher(sopa) de mostarda</div><div> 360ml de leite</div><div> 3 colheres(sopa) de farinha de trigo</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div><br /></div><div> Peneire as duas farinhas numa tigela. Junte os pedacinhos de manteiga e misture rapidamente, utilizando garfo, procurando manter a mistura gelada. Quando estiver tudo bem misturado, adicione a água gelada e amasse com as mãos até obter uma bola.Leve à geladeira por 1h.Preaqueça o forno em temperatura alta. Espalhe a massa pelo fundo e laterais de uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro. Pincele o fundo da torta com a clara e leve ao forno para secar, retire do forno e deixe esfriar. Cubra o fundo com o queijo ralado. Reserve. Numa panela, ponha a cebola picada, a cenoura ralada e a manteiga. Tempere com sal, a pimenta-do-reino e o tomilho, e leve ao fogo médio para cozinhar por 10 minutos, apenas para amaciar a cebola. Reserve. Numa tigela, bata bem a os ovos, sal, e a mostarda. Junte o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo. Espalhe a mistura de cenoura sobre a camada de queijo que está no fundo da torta e cubra com a mistura de ovos. Leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-2002103892594484560?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-72794570414302405082011-06-04T22:37:00.002-03:002011-06-04T22:56:39.971-03:00INGREDIENTES<div> 1 kg de batata</div><div> 1 caixinha de creme de leite</div><div> 1 copo de requeijão(250 g)</div><div> 1 molho de cheiro verde picado</div><div> 250 g de mussarela</div><div> 250 g de presunto</div><div> farinha de rosca o suficiente para polvilhar</div><div> </div><div> Modo de Preparo</div><div> </div><div> Cozinhe a batata com casca quando estiverem cozidas descasque-as e coloque na batedeira, acrescente a metade do requeijão e o creme de leite e bata para misturar bem, desligue a batedeira e acrescente o cheiro verde e o sal a gosto.</div><div> Em um refratário coloque a metade da massa e espalhe o presunto, a mussarela, o requeijão restante. Coloque o restante da massa e polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno para gratinar.</div><div><br /></div><div> Receita feita pelas minhas alunas da FAETEC- CETEP ARMANDO VALLE LEÃO</div><div> Alunas: Ana Cristina, Cátia, Rosemary, Osvaldo, Rosimary de Souza,Andrea Lourenço</div><div><br /></div><div> Esta receita foi realizada na avaliação e é surpreendente, muito gostosa. Recomendo. Se quiser você pode misturar com a farinha de rosca queijo parmesão ralado.</div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-7279457041430240508?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-41533500700826268722011-06-04T22:11:00.002-03:002011-06-04T22:37:47.449-03:00INGREDIENTES<div> MASSA </div><div> 2 xícaras(chá) de farinha de trigo</div><div> 1 ovo</div><div> 100g de margarina</div><div> 1 colher(chá) de fermento em pó</div><div> 1/2 colher(chá) de sal</div><div><br /></div><div> RECHEIO</div><div> 250 g de peito de frango cozido e desfiado</div><div> 1 cebola</div><div> 1/2 xícara(chá) de molho de tomate</div><div> 1/2 xícara de cheiro verde picado</div><div> sal a gosto</div><div> 5 ovos</div><div> 1 caixinha de creme de leite</div><div> 100 g de queijo prato</div><div> pimenta do reino a gosto</div><div> 1 pitada de fermento em pó</div><div><br /></div><div> Modo de preparo</div><div> </div><div> Coloque os ingredientes da massa em um recipiente e va trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Unte a forma e forre com a massa.</div><div> Faça um refogado com a cebola picada, o molho de tomate, cheiro verde e acrescente o frango desfiado, Coloque em cima da massa crua, logo após o queijo cortado em cubinhos. Bata as claras em neve e acrescente as gemas e por último o creme de leite e o sal. Coloque uma pitada de fermento.</div><div> Cubra o frango e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.</div><div><br /></div><div> Receita feita pelas minhas alunas da FAETEC- CETEP ARMANDO VALE LEÃO(curso de massas salgadas)</div><div> Alunas: Juliana Silva, Raimunda Nazaré, Sonia Regina, Marisa Alves e Vera Lucia</div><div><br /></div><div> OBS: Esta receita foi feita durante a avaliação prática, experimentem é muito gostosa, leve, saboreiem com uma salada verde.</div><div><br /></div><div> </div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-4153350070082626872?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-28211646646525866032011-02-27T18:12:00.002-03:002011-02-27T18:32:02.068-03:00( Pimentões Recheados)<div> </div><div> Ingredientes</div><div> 4 pimentões médios verdes ou vermelhos</div><div> 150 g de atum em lata</div><div> 12 azeitonas pretas sem caroço picadas </div><div> 3 colheres (sopa) de miolo de pão branco fresco, esfarelado</div><div> 2 colheres (sopa) de alcaparras</div><div> 1 dente de alho socado</div><div> 25 g de manteiga</div><div> 600 ml de caldo de carne quente</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> </div><div> Corte as pontas dos pimentões, retire as sementes e o miolo branco. Branqueie-os em água fervente, em fogo baixo, por 1 minuto; escorra-os bem. Misture o atum com a azeitona, o miolo de pão, as alcaparras e o alho, e recheie os pimentões. Coloque-os de pé em uma travessa refratária. Espalhe a manteiga em flocos sobre o recheio e despeje o caldo no refratário. Asse em forno lento(160 graus) pré-aquecido, por 20 minutos. Sirva quente, com pão aquecido.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-2821164664652586603?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-55835865858035105752011-02-27T17:25:00.002-03:002011-02-27T18:09:36.939-03:00( Bolo Siciliano de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Ricota</span>)<div> </div><div> Ingredientes</div><div> Bolo:</div><div> 200 g de manteiga em temperatura ambiente</div><div> 200 g de açúcar</div><div> 4 ovos de tamanho médio</div><div> 300 g de farinha de trigo</div><div> 1 colher(sopa) de fermento em pó</div><div> 4 colheres (sopa) de xerez, leite ou vermute branco seco</div><div><br /></div><div> Recheio e cobertura</div><div> 400 g de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">ricota</span> fresca</div><div> 100 g de açúcar</div><div> 2 colheres (sopa) de licor <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">marasquino</span></div><div> 75 g de cerejas cristalizadas picadas</div><div> 50 g de damasco secos picados</div><div> 50 g de passas sem sementes</div><div> Casca de meio limão ralada fininho</div><div> 100 g de amêndoas tostadas e cortadas em lâminas</div><div> 4 colheres (sopa) de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">geléia</span> de damasco, derretida e passada pela peneira.</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> Primeiro faça o bolo : aqueça o forno a 160 graus( forno lento). Forre com papel manteiga e depois unte uma forma de 23 cm de diâmetro. Bata a manteiga e o açúcar até a mistura ficar leve e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">cremosa</span>. Adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição. Acrescente, peneirando juntos, a farinha e o fermento, e misture bem. Junte o xerez, o leite ou vermute e mexa bem. Despeje a massa na forma e alise a superfície. asse por 1 hora, ou até o bolo crescer e ficar dourado, começando a separar-se das paredes da forma. Enfie um palito no centro do bolo: ser sair seco, o bolo estará pronto.</div><div> Deixe o bolo esfriar um pouco na própria forma e então vire-o cuidadosamente sobre uma peneira ou grade de bolo, deixe-o esfriar completamente. Prepare o recheio: bata a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">ricota</span> com o açúcar até ficar bem fofa. Adicione o licor, as frutas picadas e a casca de limão. Divida o bolo em quatro fatias horizontais o bolo já frio e intercale-as com o recheio, pressionando as camadas cuidadosamente, no final. Coloque a amêndoa tostada numa folha de papel manteiga. Passe parte da <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">geléia</span> quente nas laterais do bolo. E seguida, salpique-as com 2/3 de amêndoas. Depois, besunte a parte de cima do bolo com a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">geléia</span> e salpique com o resto das amêndoas. Transfira o bolo para uma travessa e corte em fatias grossas, para servir.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-5583586585803510575?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-4815157142631536742011-02-27T17:00:00.002-03:002011-02-27T17:25:00.773-03:00Os italianos são excelentes na criação das mais deliciosas, leves e tentadoras entradas, apresentando-as sempre de maneira muito decorativa.<div> Você pode fazer combinações com dois, três ou mais dos seguintes ingredientes: Azeitonas pretas ou verdes recheadas, Filés de anchovas enrolados com uma alcaparra no meio, Fatias de presunto cru ( como o presunto de Parma) servidas sozinhas ou com figos, melão ou peras. Fundos de alcachofra ou pimentões em conserva, tomates recheados, legumes cozidos e servidos com um pouco de salsinha picada, atum, camarão ou lagostins, sardinhas fritas ou grelhadas ou pedacinhos de lula. Mexilhões e vôngoles.</div><div> As anchovas às vezes são servidas com uma salada de cogumelos ou pimentões crus. O atum é servido tradicionalmente com vagem cozida ou feijão branco cozido e cebolas em rodelas.</div><div> Pedaços de mozzarela são alternados com fatias de tomates e salpicados com manjericão fresco picado e algumas azeitonas pretas.</div><div> A maioria dessas deliciosas entradas é servida com molho vinagrete ou maionese. Você pode substituir o vinagre por limão. Geralmente os antipasti vendidos prontos contém muito vinagre, e essa é uma razão para você preparar o seu.</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-481515714263153674?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-53466896955528810652011-02-27T16:47:00.002-03:002011-02-27T17:00:27.854-03:00<div> Ingredientes</div><div> 4 gemas grandes</div><div> 5 colheres (sopa) de açúcar</div><div> 6 colheres (sopa) de Marsala</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> </div><div> Misture as gemas e o açúcar em uma tigela refratária. Coloque a tigela com o creme sobre uma panela com água fervendo em fogo baixo ( a água não deve tocar o fundo da tigela). Acrescente ao creme o Marsala ou outro vinho doce de sabor forte, batendo a mão ou com batedeira elétrica até o creme ficar esbranquiçado, cremosoe grosso, mas sem deixar ferver. Despeje em taças e sirva ainda quente, com biscoitos finos, do tipo biju.</div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-5346689695552881065?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-86897689851270855792011-02-27T13:11:00.002-03:002011-02-27T13:49:44.155-03:00Ossobuco alla Milanese<div> (ossobuco de Vitela à moda de Milão)</div><div> </div><div> Ingredientes</div><div> 1 kg de carne de vitela,cortada em fatias de uns 3 cms, incluindo o osso com tutano</div><div> Sal e pimenta</div><div> 3 colheres (sopa) de farinha de trigo</div><div> 50 g de manteiga</div><div> 1 colher (sopa) de azeite de oliva</div><div> 1 cebola picada</div><div> 2 talos de aipo picados</div><div> 4 tomates cortados em quatro</div><div> 2 dentes de alho descascados e socados</div><div> 1 xícara (chà) de vinho branco seco</div><div> 1 xícara (chá) de caldo de carne</div><div> 1 folha de louro</div><div> 1 ramo de salsinha</div><div><br /></div><div> Gremolata (guarniçao tradicional)</div><div> 2 filés de anchovas</div><div> 1 colher (chá) de suco de limão</div><div> 1 dente de alho picado bem fininho</div><div> 2 colheres (sopa) de manteiga</div><div> 1 colher (sopa) de salsinha picada fininha</div><div> casca de limão ralada</div><div><br /></div><div> MODO DE PREPARO</div><div> Enxugue a carne,batendo-a levemente em papel de cozinha. Coloque-a em um saco plástico com sal, a pimenta e a farinha e sacuda para recobri-la por igual. Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande e pesada. Adicione a carne e doure-a por igual dos dois lados. Retire-a e reserve. Coloque os demais ingredientes na mesma panela e refogue em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre para amaciar as hortaliças sem escurecê-las. Coloque a carne sobre as hortaliças.</div><div>quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando em fogo brando de 1h a 2h. Vire os ossobucos uma vez durante o cozimento. O prato estará pronto quando a carne ficar macia e puder ser cortada sem ajuda de faca.Transfira a carne com o osso para uma travessa, mantendo-a aquecida. Passe o molho por uma peneira. Se necessário, ferva-o em fogo alto para reduzir um pouco. Sirva-o à parte. Providencie colheres para extrair e comer o tutano.</div><div> </div><div> Para a gremolata, amasse todos os ingredientes, formando uma pasta e espalhe-a sobre a carne cozida antes de servir.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8689768985127085579?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-10472309058012251982011-02-26T18:45:00.002-03:002011-02-26T19:03:40.425-03:00Ingredientes<div> meio maço de espinafre</div><div> 1 cebola picada</div><div> 2 colheres(sopa) de manteiga</div><div> 2 xícaras(chá) de arroz cru, lavado e escorrido</div><div> Sal,alho e salsa a gosto</div><div> 1 cálice de gim</div><div> 2 talos de salsão picados</div><div> 1 galho de alecrim fresco, picado</div><div> 1 galho de sálvia</div><div> 1 caixa de creme de leite</div><div> 50 g de queijo parmesão ralado</div><div><br /></div><div> MODO DE PREPARO</div><div> </div><div> Lave e pique bem o espinafre. Em uma panela doure a cebola na manteiga, junte o espinafre e deixe refogar. Acrescente o arroz, o sal, alho,salsa e o gim e deixe evaporar. Aos poucos vá juntando 1 litro de água fervente. Cinco minutos antes de completar o cozimento, junte um picadinho( já preparado à parte) de salsão, alecrim e sálvia. Quando o risoto estiver cozido "al dente" tire do fogo, misture o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Leve ao forno por 5 minutos, apague o fogo, deixe descansar mais 5 minutos e sirva quente.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div> </div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1047230905801225198?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-67247196973939647822011-02-26T18:36:00.002-03:002011-02-26T18:45:43.492-03:00EU ESTOU MUITO FELIZ, PORQUE O ANO QUE PASSOU FOI SENSACIONAL FORMEI 5(CINCO) TURMAS DE AUXILIAR DE COZINHA PELO PLANSEQ- TURISMO. fOI UMA EXPERIÊNCIA DE VIDA COMO EU APRENDI COM OS ALUNOS E SABER QUE ESTOU CONTRIBUINDO NA VIDA DESSAS PESSOAS.<div> 2011 NÃO PODERIA COMEÇAR MELHOR INGRESSEI NA FACULDADE DE GASTRONOMIA PARA FECHAR ESTA ETAPA DA MINHA VIDA NÃO PENSEM QUE VOU PARAR A MINHA MENTE ESTÁ FERVILHANDO DE IDEIAS QUE QUERO COMPARTILHAR COM VOCÊS.</div><div> MUITO OBRIGADA, SÓ POR CAUSA DE VOCÊS QUE EU QUERO ME APROFUNDAR MAIS NESTE MUNDO GASTRONÔMICO.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-6724719697393964782?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-44870745671344943062010-11-20T17:54:00.003-02:002010-11-20T18:22:10.766-02:00Ingredientes<div> 500 g de dobradinha</div><div> 200 g de linguiça calabresa</div><div> 200 g de bacon</div><div> 200 g de carne seca</div><div> 100 g de azeitonas pretas</div><div> 100 g de azeitonas verdes</div><div> 500 g de batatas cortadas tipo chips</div><div> 3 dentes de alho</div><div> cebola, tomate e pimentão o quanto baste</div><div> azeite</div><div> queijo ralado</div><div> molho de tomate o quanto baste</div><div><br /></div><div> MODO DE PREPARO</div><div> Limpe a dobradinha como de costume, corte-o em pedaços pequenos e coloque para cozinhar junto com a carne seca que deverá também ser cortada em pequenos pedaços, cozinhe por cerca de 35 minutos. Corte a linguiça calabresa e o bacon e frite-os em uma panela, coloque o alho e deixe dourar. Acrescente os temperos e o molho de tomate e deixe cozinhar por 7 minutos. Reserve. Verifique se a dobradinha está cozida, se estiver coloque no molho reservado e leve ao fogo por aproximadamente 20 minutos, desligue o fogo e reserve.</div><div> Frite as batatas e reserve.</div><div> Em um refratário, coloque uma camada da dobradinha, queijo ralado, batata, termine com uma camada de dobradinha regada no azeite e queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.</div><div><br /></div><div> Sugestão: Sirva com arroz branco e salada verde</div><div><br /></div><div> Receita de : Josilene Alves de Souza</div><div> Aluna do Curso de Cozinheiro</div><div> PLANSEQ-TURISMO- CONFEDERAÇÃO DAS MULHERES DO BRASIL</div><div> FEDERAÇÃO DAS MULHERES FLUMINENSE </div><div><br /></div><div> </div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-4487074567134494306?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-2115783287397262592010-11-01T10:12:00.002-02:002010-11-01T10:26:14.528-02:00Ingredientes<div> 1 colher(sopa) de manteiga</div><div> 6 ovos</div><div> 2 xícaras(chá) de arroz cozido</div><div> 100 g de bacon picado</div><div> 1/2 xícara(chá) de cheiro verde picado</div><div> sal a gosto</div><div> 2 xícaras(chá) de batata palha para decorar</div><div><br /></div><div> MODO DE PREPARO</div><div> Em uma panela frite o bacon e quando este estiver frito coloque a manteiga e deixe derreter e coloque os ovos, frite em fogo médio, até as claras ficarem cozidas, mas as gemas ainda moles. Adicione o arroz e misture, coloque a metade do cheiro verde e o sal, refogue por 1 minuto. Transfira para uma travessa, decore com batata palha e o restante do cheiro-verde. Sirva em seguida.</div><div><br /></div><div> Receita cedida pela aluna: FABIANA ROCHA DE SOUZA</div><div> Curso: AUXILIAR DE COZINHEIRO- PLANSEQ- TURISMO</div><div> CONFEDERAÇÃO DAS MULHERES DO BRASIL- FEDERAÇÃO DAS MULHERES FLUMINENSES</div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-211578328739726259?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-2401849137721466322010-11-01T09:47:00.002-02:002010-11-01T10:06:35.179-02:00<div> Ingredientes</div><div> 1 kg de peixe (namorado), cortado em postas </div><div> 1 limão</div><div> sal a gosto</div><div> 1/2 kg de batatas cozidas e cortadas em rodelas</div><div> 1 pimentão cortado em cubinhos</div><div> 1 cebola em cubinhos</div><div> 1 tomate sem pele e sem sementes picadinho</div><div> 1 molho de cheiro verde e coentro picados</div><div> 2 dentes de alho amassados</div><div><br /></div><div> MODO DE PREPARO</div><div> Limpe o peixe e tempere-o e leve para assar em um tabuleiro ou refratário untado com azeite. Não esqueça de colocar o azeite por cima do peixe, enquanto o peixe assa frite as batatas e reserve. Em uma panela coloque azeite a gosto e doure o alho e a cebola, junte o tomate, o pimentão e faça a correção do sal. Quando o peixe estiver assado coloque as batatas ao lado e coloque o molho sobre o peixe e as batatas e sirva.</div><div><br /></div><div> Receita cedida pela aluna : ELOISA DE OLIVEIRA</div><div> Curso: AUXILIAR DE COZINHEIRO- PLANSEQ- TURISMO</div><div> CONFEDERAÇÃO DAS MULHERES DO BRASIL- FEDERAÇÃO DAS MULHERES FLUMINENSES</div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-240184913772146632?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-1493201663384445912010-11-01T09:29:00.002-02:002010-11-01T09:46:00.978-02:00Ingredientes<div> 1 frango inteiro cortado em pedaços</div><div> 3 dentes de alho amassados</div><div> sal a gosto</div><div> cheiro verde picadinho</div><div> óregano a gosto</div><div> 1 limão</div><div> 1 cebola média cortada em cubinhos</div><div> 1 tablete de caldo de galinha</div><div> maionese o quanto baste</div><div><br /></div><div> MODO DE PREPARO</div><div> Limpe o frango com vinagre de vinho tinto e depois tempere-o com todos os temperos. Leve ao fogo para cozinhar. Retire do fogo e coloque os pedaços do frango em um refratário, misture o molho ainda morno com a maionese e coloque sobre o frango, coloque queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.</div><div><br /></div><div> Receita cedida da aluna: Cátia Regina P. S. de Souza</div><div> Curso: AUXILIAR DE COZINHEIRO- PLANSEQ-TURISMO</div><div> CONFEDERAÇÃO DAS MULHERES DO BRASIL- FEDERAÇÃO DAS MULHERES FLUMINENSES</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-149320166338444591?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-10900910428311243232010-11-01T08:59:00.002-02:002010-11-01T09:29:27.687-02:00Ingredientes<div> 8 batatas médias cozidas e espremidas</div><div> 2 ovos</div><div> 1 colher(sopa) de margarina</div><div> sal a gosto</div><div> </div><div> </div><div><br /></div><div> Recheio</div><div> 1 copo de requeijão(200g)</div><div> 1 peito de frango cozido e desfiado</div><div> 1/2 cebola cortada em cubinhos</div><div> 3 dentes de alho amassados</div><div> 1 tablete de caldo de galinha</div><div> 2 colheres de azeite</div><div> 1 lata de milho verde</div><div> 1 xícara(chá) de mussarela triturada</div><div> 1 colher(sopa) de queijo parmesão ralado</div><div><br /></div><div> MODO DE PREPARO</div><div> Faça um purê com as batatas, as gemas e a margarina. Reserve.</div><div><br /></div><div> Recheio:</div><div> Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado e refogue com o caldo de galinha. deixe por mais ou menos 5 minutos e retire do fogo. Misture o milho, o requeijão e o queijo mussarela.</div><div><br /></div><div> MONTAGEM</div><div> Em uma forma untada com margarina, coloque a metade da massa e recheie, cubra com o restante da mesma. Bata as claras em neve, misture o queijo ralado delicadamente e coloque sobre a torta e leve ao forno pré-aquecido até dourar.</div><div><br /></div><div> Receita cedida pela aluna: Andréa Xavier da Costa</div><div> CURSO DE AUXILIAR DE COZINHEIRO</div><div> PLANSEQ-TURISMO</div><div> CONFEDERAÇÃO DAS MULHERES DO BRASIL- FEDERAÇÃO DAS MULHERES FLUMINENSES</div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1090091042831124323?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-11026573191116382582010-08-20T21:42:00.003-03:002010-08-20T21:57:08.085-03:00Ingredientes<div> 1 kg de farinha de trigo</div><div> 500 g de margarina</div><div> 1 kg de açúcar</div><div> 1 litro de leite</div><div> 10 ovos</div><div> 3 colheres(sopa) de fermento em pó</div><div> baunilha a gosto</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> Bata o açúcar com a margarina e depois acrescente os ovos um a um e bata bem. Coloque aos poucos a farinha intercalando com o leite, por último coloque o fermento e a baunilha misture bem. Leve para assar em forno médio. Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado. O bolo só estará assado quando enfiar um palito e este sair limpo.</div><div> OBS: Use tabuleiro número 5.</div><div><br /></div><div> Receita doada por: Luã Leite dos Santos</div><div> Aluno da Faetec de Ricardo de Albuquerque</div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1102657319111638258?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-42911440788328699302010-08-16T21:56:00.002-03:002010-08-16T22:09:09.729-03:00Ingredientes<div> 1 ovo</div><div> 1 xícara(chá) de açúcar</div><div> 2 xícara(chá) de farinha de trigo</div><div> 1 colher(sopa) de fermento</div><div> 1 xícara(chá) de leite ou iogurte natural</div><div> 200g de margarina derretida</div><div> </div><div> Modo de Fazer</div><div> Misture tudo e por último a margarina derretida. Unte e polvilhe o pirex. Ponha a metade da massa, corte as bananas e salpique canela com açúcar e coco ralado(opcional). Ponha o resto da massa e salpique canela com açúcar e leve ao forno pré-aquecido. <div><br /></div><div> </div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-4291144078832869930?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-5388850106731848112010-08-16T21:47:00.002-03:002010-08-16T21:56:06.933-03:00Ingredientes<div> 3 ovos</div><div> 2 copos duplos de açúcar</div><div> 31/2 copos duplos de farinha de trigo</div><div> 1 colher(sopa) de margarina</div><div> 290ml de fanta laranja</div><div> 1 colher(sopa) de fermento em pó</div><div><br /></div><div> MODO DE FAZER</div><div> </div><div> Bater bem o açúcar com a manteiga e as gemas. Depois, misturar todos os ingredientes pouco a pouco, por último as claras em neve e o fermento em pó, misture levemente e asse em forma untada e enfarinhada, forno médio.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-538885010673184811?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-12428491244233398312010-07-31T20:57:00.002-03:002010-07-31T21:08:42.690-03:00Ingredientes<div> 1/2 kg de farinha de trigo</div><div> 1 xícara(chá) de leite</div><div> 1 colher(sopa) de fermento</div><div> 1 colher(café) de sal</div><div> 250g de margarina</div><div> Queijo ralado a gosto(parmesão)</div><div><br /></div><div> Modo de Fazer</div><div> Misture tudo, colocando o leite aos poucos. sove bem a massa, abra a massa com o rolo, passe a margarina derretida em toda a massa e coloque queijo ralado(parmesão) e embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 24h. Corte em rodelas e leve para assar em tabuleiro levemente untado.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1242849124423339831?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-71247013136561269952010-07-31T20:50:00.002-03:002010-07-31T20:57:37.408-03:00Ingredientes<div> 1 lata de creme de leite s/soro</div><div> 4 colheres(sopa) de margarina</div><div> 1 colher(sopa) de fermento em pó</div><div> Sal a gosto</div><div> Farinha até dar o ponto</div><div><br /></div><div> Modo de Fazer</div><div> Misture tudo e vá colocando farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos, deixe descansar 15 minutos na geladeira.</div><div> <br /> Recheio</div><div> Catupiry ou outro a gosto.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-7124701313656126995?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-38508817912268897822010-07-03T15:49:00.002-03:002010-07-03T16:04:03.602-03:00<div> Ingredientes</div><div> 2 dentes de alho amassados</div><div> 1 cebola picada</div><div> 3 colheres(sopa) de azeite</div><div> 2 xícaras(chá) de arroz arbóreo</div><div> 3 xícaras(chá) de água fervente</div><div> 1 sachet de molho de tomate</div><div> 500g de camarões médios</div><div> 1 lata de milho verde escorrido</div><div> 1 vidro de leite de coco</div><div> Sal e pimenta-do-reino a gosto</div><div> 2 colheres(sopa) de salsa picada</div><div> 100g de queijo parmesão ralado</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> Em uma panela, coloque o alho, a cebola, o azeite e frite. Acrescente o arroz e frite por 5 minutos, mexendo sempre. Junte a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 5 minutos. Adicione o molho de tomate e deixe ferver. Coloque os camarões, o milho, o leite de coco, sal, pimenta e a salsa. Misture bem e deixe no fogo por 15 minutos. Retire, polvilhe o queijo parmesão e sirva em seguida.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-3850881791226889782?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-75559961961708628322010-07-03T15:10:00.002-03:002010-07-03T15:39:07.125-03:00Ingredientes<div> 150g de chocolate meio amargo</div><div> 50g de chocolate amargo picado</div><div> 100g de manteiga sem sal cortada em pedaços</div><div> 1 colher(chá) de café solúvel</div><div> 8 claras em temperatura ambiente</div><div> 1 pitada de sal</div><div> 1 pitada de cremor de tártaro</div><div> 150g de açúcar</div><div> 8 gemas</div><div> 1 colher(chá) de essência de baunilha</div><div> 1 colher(sopa) de rum(opcional)</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> Preaqueça o forno em temperatura média. Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro. Numa panela , ponha os chocolates picados, a manteiga e o café solúvel. Leve ao fogo brando, em banho-maria, até derreter e obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar. Enquanto isso, utilizando uma tigela grande, bata na batedeira, em velocidade média, as claras e o sal, até espumarem bem. Junte o cremor de tártaro, aumente a velocidade para alta e bata até formar picos moles. Aos poucos, vá juntando 50g de açúcar e bata até obter picos firmes. As claras não devem ficar secas. Reserve. Em outra tigela, bata as gemas e o açúcar restante. Junte a baunilha e bata até obter um creme espesso e claro. Acrescente o chocolate já frio e o rum, se for utilizar. Misture com cuidado. Aos poucos, junte as claras batidas ao creme de chocolate, mexendo delicadamente para a mistura não perder o volume. Meça 3 xícaras (chá) dessa mistura, ponha numa tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Espalhe o restante da mistura na forma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 30 minutos ou quando espetar um palito no bolo sair levemente úmido, o bolo está pronto. Deixe esfriar. Retire a mistura da geladeira, mexa delicadamente e espalhe pela superfície do bolo. Se quiser, sirva com chantilly. </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-7555996196170862832?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-80988603839151323362010-07-02T22:07:00.002-03:002010-07-02T22:16:47.494-03:00Ingredientes<div> 1 cebola picada</div><div> 3 colheres(sopa) de margarina</div><div> 200g de presunto picado</div><div> 1 lata de ervilha escorrida</div><div> 50g de champignon</div><div> 1 caixa de creme de leite</div><div> 2 colheres(sopa) de salsa</div><div> sal a gosto</div><div> 500g de macarrão tipo ravioli</div><div> </div><div> Modo de Preparo</div><div> Em uma panela, refogue a cebola na margarina. Acrescente o presunto, a ervilha e o champignon. Mexa e deixe aquecer. Junte o creme de leite e a salsa. Adicione sa e mexa bem. Cozinhe o ravioli em água e sal até ficar "al dente". Escorra, misture o molho e sirva em seguida.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8098860383915132336?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-89208407395138310852010-07-02T21:48:00.002-03:002010-07-02T22:03:17.259-03:00Ingredientes da Massa<div> 1 xícara(chá) de leite</div><div> 1 ovo</div><div> 1 colher(café) de sal</div><div> 1 colher(café) de margarina</div><div> 1 pitada de fermento em pó</div><div> 8 colheres(sopa) de farinha de trigo</div><div> óleo para fritar</div><div> </div><div> Ingredientes do Recheio</div><div> 1 xícara(chá) de peito de frango desfiado e refogado</div><div> 1 copo de requeijão</div><div> 200g de queijo mussarela fatiado</div><div> salsa picada a gosto</div><div> </div><div> Modo de Preparo</div><div> No liquidificador, bata todos os ingrdientes da massa e faça as panquecas. Em um refratário, faça camadas de panquecas, frango misturado com parte do requeijão e mussarela, acabando com as panquecas. Cubra com o restante do requeijão e polvilhe salsa picada. Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos. </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8920840739513831085?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-54807104571404123852010-07-02T21:39:00.002-03:002010-07-02T21:48:27.584-03:00Ingredientes<div> 1/4 xícara(chá) de extrato de tomate</div><div> 2 ovos</div><div> 1 colher(chá) de suco de limão</div><div> 1 colher(chá) de sal</div><div> 1 colher(chá) de mostarda</div><div> 1e3/4 xícara(chá) de óleo</div><div> </div><div> Modo de Preparo</div><div> No liquidificador, bata o extrato de tomate, os ovos, o suco de limão, o sal e a mostarda por 5 minutos. Acrescente o óleo, aos poucos, batendo até obter uma consistência cremosa. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-5480710457140412385?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-29677383549655394962010-07-02T21:23:00.002-03:002010-07-02T21:32:02.326-03:00<div> Ingredientes</div><div> 500g de macarrão tipo penne</div><div> 1kg de abóbora cozida e picada</div><div> 250g de creme de leite fresco</div><div> sal a gosto</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> Em uma panela, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar "al dente". No liquidificador, bata a abóbora até formar um creme consistente, retire e reserve. No liquidificador, bata o creme de leite, retire e adicione a abóbora batida reservada, mexendo delicadamente. Tempere com sal a gosto, escorra o macarrão e junte o molho de abóbora e sirva.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-2967738354965539496?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-51324886626748661612010-07-02T20:56:00.002-03:002010-07-02T21:22:57.143-03:00Ingredientes<div> 500g de macarrão tipo ninho</div><div> 300g de presunto cortado em cubos</div><div> 400g de queijo mussarela cortado em cubos</div><div> 1 sachet de molho de tomate</div><div> 1 caixa de creme de leite</div><div> 1 copo de requeijão(250g)</div><div> sal e pimenta-do-reino a gosto</div><div> 1 litro de leite</div><div> 100g de queijo parmesão ralado</div><div> 2 colheres(sopa) de manteiga em cubos</div><div> </div><div> Modo de Preparo</div><div> Forre um refratário com o macarrão cru, colocando um ninho ao lado do outro. Junte o presunto, a mussarela e coloque dentro do ninho de macarrão. Misture o molho de tomate, o creme de leite, o requeijão e tempere com sal e pimenta. Despeje no macarrão delicadamente, coloque o leite por cima e polvilhe o parmesão . Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 1 dia. Retire e coloque os cubos de manteiga por cima e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.</div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-5132488662674866161?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-28660259497474682712010-07-02T20:26:00.002-03:002010-07-02T20:56:21.878-03:00Ingredientes<div> 2 chuchus picados e cozidos em água e sal</div><div> 1/2 pão francês sem casca umedecido em um pouco de leite</div><div> 2 ovos</div><div> 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado</div><div> 1 colher(sopa) de fermento em pó</div><div> 1 xícara(chá) de leite</div><div> 1 colher(sopa) de manteiga</div><div> 2 colheres(sopa) de farinha de trigo</div><div> cebola, salsa, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto</div><div> margarina e farinha de trigo para untar</div><div> </div><div> Modo de Preparo</div><div> Reserve os chuchus e bata todos os ingredientes restantes no liquidificador. Transfira para uma tigela, misture os chuchus reservados e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar o palito, ele saia limpo. Retire do forno e sirva.</div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-2866025949747468271?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-35921885171225039722010-07-02T20:03:00.002-03:002010-07-02T20:15:59.928-03:00Ingredientes<div> 600g de filé de frango</div><div> sal e pimenta do reino a gosto</div><div> 1 sachet de molho de tomate</div><div> 1 caixa de creme de leite</div><div> 1 copo de requeijão(250g)</div><div> 200g de queijo parmesão ralado</div><div> tomates cereja e óregano para decorar</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> Tempere os filés com sal e pimenta do reino a gosto. Em uma tigela, misture bem o molho de tomate, o creme de leite e requeijão. Em um refratário, coloque metade dos filés, cubra com a metade da mistura e polvilhe parte do queijo. Cubra com o restante dos filés, da mistura e do parmesão. Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos. Retire, decore com tomates cereja e óregano e sirva.</div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-3592188517122503972?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-479429350143756332010-07-02T19:54:00.002-03:002010-07-02T20:03:10.818-03:00ingredientes<div> 1 xícara(chá) de milho verde</div><div> 4 ovos</div><div> 2 xícaras(chá) de farinha de trigo</div><div> 1 colher(sopa) de fermento em pó</div><div> sal a gosto</div><div> 1 xícara(chá) de leite</div><div> 2 colheres(sopa) de margarina</div><div> 100g de queijo parmesão ralado</div><div> margarina e farinha para untar</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que enfie um palito, ele saia limpo. Retire do forno e sirva.</div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-47942935014375633?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-18638188495895079862010-06-08T16:40:00.002-03:002010-06-08T17:00:04.773-03:00Como Deus muda a nossa história de vida e é sempre para melhor esse tempo que eu não postei receitas é porque ELE(DEUS) me fez conhecer pessoas maravilhosas e prepará-las para o trabalho dentro da Panificação e Confeitaria. Foi muito gratificante desde do momento que eu fui convidada para esse Projeto do Governo Federal junto com a Confederação de Mulheres do Brasil e a Federação de Mulheres Fluminense, foi muito bom ver ontem(7/06/10) vê-las na formatura com a expectativa de ter um futuro melhor.<div> Aos alunos do núcleo da Penha eu desejo muito sucesso e não desistam dos seus sonhos; porque o "homem" que sonha realiza.</div><div> </div><div><br /></div><div> Felicidades a todos. Até Breve.</div><div> Beth Costa</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1863818849589507986?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-43591073205013121412010-05-30T21:33:00.002-03:002010-05-30T21:43:20.960-03:00<div> Ingredientes</div><div> 1/2kg de aipim cozido </div><div> 2 colheres(sopa) de farinha de trigo integral</div><div> 1/2 copo de leite de leite</div><div> 2 colheres(sopa) de queijo ralado</div><div> 2 ovos</div><div> 1/2 xícara(chá) de salsa picada</div><div> sal a gosto</div><div><br /></div><div> Modo de Fazer</div><div> Passe o aipim no espremedor ou moedor e misture o restante dos ingredientes. Unte as forminhas coloque a massa e adicione um recheio de sua preferência. Se desejar, cubra com um pouquinho da massa. Leve ao forno quente para assar.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-4359107320501312141?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-7318732494545009872010-05-09T17:20:00.002-03:002010-05-09T17:34:29.630-03:00Ingredientes<div> 250g de talharim fresco</div><div> 100g de queijo Gruyère ralado</div><div> 100g de queijo parmesão ralado</div><div> 150g de manteiga sem sal </div><div> 200g de presunto</div><div> 6 ovos</div><div> 200ml de leite</div><div> 1 pitada de pimenta do reino e sal</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> Cozinhe o talharim em bastante água com sal. Escorra. Ainda quente, misture o leite fervendo, os queijos, o presunto moído, a manteiga e as gemas. Misture delicadamente( com dois garfos). Tempere com o sal e a pimenta. Acrescente as claras em neve, misture com cuidado ao talharim. Coloque em um refratário untado e em seguida, leve ao forno e deixe durante 30 a 40 minutos ( no início, em forno médio e depois forno alto ). Se quiser, pode desenformar ou servir no próprio recipiente.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-731873249454500987?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-37410571166189161242010-05-09T17:03:00.002-03:002010-05-09T17:20:36.612-03:00FURINHOS<div> Você odeia quando seu doce fica cheio de bolhinhas de ar? Então é só bate menos ou apenas por alguns segundos a massa no liquidificador.</div><div><br /></div><div> LEVINHO, LEVINHO</div><div> Para dar uma consistência leve ao pudim, tire-o do forno quando você perceber que ainda está um pouco mole. Na geladeira, ele incorporá naturalmente.</div><div> </div><div> SEU PUDIM QUEBRA AO SER DESENFORMADO?</div><div> Confira alguns toques para que esse erro não aconteça:</div><div> - Só tire do o doce da forma quando tiver certeza de que ele está gelado.</div><div><br /></div><div> - Descole os lados do pudim com ajuda de uma faca, passando-a delicadamente por toda a volta do doce.</div><div><br /></div><div> - Outra dica é mergulhar o fundo da forma na água quente. Cuidado apenas para não "afogar" seu doce.</div><div><br /></div><div> -Se você é atrapalhada e considera a instrução acima "muito arriscada", passe a forma sobre o fogo médio para aquecer o fundo. Assim, é só dar uma batidinha que o pudim sai;</div><div><br /></div><div> - Caso você não tenha tempo para esperar e tem de retirá-lo ainda morno, enrole a forma em um pano úmido. Assim, o vapor não sai e fica fácil desenformar.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-3741057116618916124?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-7030757606838218932010-05-09T16:46:00.002-03:002010-05-09T17:01:50.609-03:00Ingredientes<div> 4 goiabas grandes vermelhas</div><div> 1 caixa de gelatina sabor morango</div><div> 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor</div><div> 1e1/2 xícara (chá) de água</div><div> 1 lata de leite condensado</div><div> </div><div> Calda</div><div> Ingredientes</div><div> Polpa de 2 maracujás grandes</div><div> 1/2 xícara (chá) de açúcar</div><div><br /></div><div> Modo de Preparo</div><div> Bata no liquidificador as goiabas sem casca. Coe e reserve. Misture as gelatinas de morango e a incolor e dissolva-as na água quente. Adicione o leite condensado e misture bem. Acrescente as goiabas batidas e mexa delicadamente até obter um mistura homogênea. Despeje em uma forma molhada e leve ao congelador por aproximadamente 4(quatro) horas. Transfira para a geladeira e reserve. CALDA: em uma panela, ponha a polpa do maracujá misturado com o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe levantar fervura. Retire do fogo e desenforme o pudim em um prato de servir. Regue com a calda de maracujá fria e leve à geladeira. Sirva gelado.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-703075760683821893?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-64248964990841186462010-05-09T16:21:00.002-03:002010-05-09T16:46:02.300-03:00Aveia: tem um dos mais altos teores de proteína e maior porcentagem de lipídios que a maioria dos cereais. Eficiente na redução dos níveis de colesterol.<div><br /></div><div> Centeio: é rico em carboidratos, proteínas e gorduras. Tem como elemento mineral o potássio, que estimula e vitaliza o fígado. Possui àcido fólico, que ajuda na formação de glóbulos vermelhos e no aumento da lactação- indicado para mulheres grávidas.</div><div><br /></div><div>Cevada- rica em carboidratos, proteínas e àcido silício, importante na estruturação dos órgãos dos sentidos e sistema nervoso.</div><div><br /></div><div>Gergelim- ótima fonte de proteínas.</div><div><br /></div><div> Linhaça- poderoso desintoxicante. É indicada em casos de inflamações no estômago, intestino, rins e bexiga e nas doenças dos órgãos respiratórios. É considerada um dos melhores remédios naturais para regularização das funções intestinais, com efeito benéfico sobre a flora intestinal.</div><div><br /></div><div> Milho- energético, traz em sua composição vitaminas A e do complexo B, proteínas, carboidratos, cálcio, ferro, fósforo e amido.</div><div><br /></div><div>Semente de Girassol- é uma das principais fontes de vitamina E. Além disso, é rica em ácido linoléico, o mais conhecido tipo de ácido graxo, substância que não é produzida pelo organismo mas é essencial à vida.</div><div><br /></div><div>Soja- rico em proteínas, minerais( cálcio e fósforo) e fibras. Contém isoflavonas, que são responsáveis pela diminuiçao dos níveis de colesterol no sangue e auxiliam na prevenção de osteoporose em mulheres.</div><div><br /></div><div>Trigo- rico em proteínas, vitaminas E e do complexo B, cálcio, fósforo, potássio, magnésio, enxofre e ferro</div><div><br /></div><div> FONTE: REVISTA SENDAS/ 2009</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-6424896499084118646?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-41068210091787652242010-05-05T17:50:00.002-03:002010-05-05T17:59:10.567-03:00Ingredientes<div> 2 ovos</div><div> 1 xícara ( chá ) de leite</div><div> 3 colheres ( sopa ) de açúcar</div><div> 1 pitada de sal</div><div> 2 colheres ( sopa ) bem cheia de margarina</div><div> 1 colher ( sopa ) de fermento</div><div> 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo</div><div><br /></div><div> Modo de Fazer</div><div> </div><div> Amasse bem todos os ingredientes até a massa ficar bem <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">homogenêa</span>. Faça as <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">rosquinhas</span> e frite-as. Depois de fritas passe-as em açúcar com canela. </div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-4106821009178765224?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-12567818191160852322010-05-05T17:31:00.002-03:002010-05-05T17:44:44.496-03:00Ingredientes<div> 2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo</div><div> 2 colheres ( sopa ) de margarina</div><div> 1 xícara ( chá ) de leite</div><div> 2 xícaras ( chá ) de açúcar</div><div> 2 colheres ( sopa ) de fermento em pó</div><div> 1/2 colher ( chá ) de baunilha</div><div><br /></div><div> CALDA</div><div> Misture 2 xícaras (chá ) de leite e 1 vidro de leite de coco ( 200ml ), e leve ao fogo deixe ferver, em seguida jogue sobre o bolo e complete a decoração com coco ralado.</div><div><br /></div><div> MODO DE PREPARO DA MASSA DO BOLO</div><div> Bata os ovos, o açúcar e a margarina até ficar um creme esbranquiçado. junte a farinha, o leite, a baunilha e por último o fermento. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1256781819116085232?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-53353037972761278272010-05-05T17:23:00.002-03:002010-05-05T17:30:55.999-03:00Ingredientes<div> 1 lata de leite condensado</div><div> 5 ovos</div><div> 100g de coco ralado</div><div> 1 colher (sopa) de fermento em pó</div><div><br /></div><div> Modo de Fazer</div><div> </div><div> Bata no liquidificador: o leite condensado, os ovos, o coco e deixe bater por alguns segundos. Desligue o liquidificador e coloque o liquido em uma tigela e adicione o fermento. Unte uma forma e enfarinhe e asse em forno pré aquecido até dourar ou o palito sair seco.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-5335303797276127827?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-15199947084400265612010-04-24T14:41:00.002-03:002010-04-24T14:54:22.682-03:00Ingredientes<div> 1 kg de farinha de trigo</div><div> 50 g de fermento biológico fresco</div><div> 3 colheres(sopa) de açúcar, 2 colheres(chá) de sal</div><div> 100 g de margarina</div><div> 4 claras</div><div> 300 ml de água</div><div> </div><div> MODO DE PREPARO</div><div> </div><div> Em uma bacia coloque as claras, o açúcar, o fermento e um pouco de água(metade) misture bem até dissolver o fermento. Coloque a margarina e a farinha aos poucos, por último coloque o sal, vá alternando o restante da água e a farinha até obter uma massa lisa e homogênea. Descanse a massa por 30 minutos. Modele os salgados e descanse até dobrar de volume leve para assar em forno médio até corar. Não esqueça de pincelar com gema.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1519994708440026561?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-17248787149127765862010-04-21T20:07:00.002-03:002010-04-21T20:23:34.617-03:00INGREDIENTES<div> 2 ovos</div><div> 100 g de margarina</div><div> 1/3 de copo americano de óleo</div><div> 1 pitada de sal</div><div> 2 copos(duplos) de leite</div><div> 2 copos(duplos) de fubá</div><div> 1 copo(duplo) de farinha de trigo</div><div> 1 colher(sopa) de erva doce</div><div> 2 copos(duplos) de açúcar</div><div><br /></div><div> MODO DE PREPARO</div><div> Bata a margarina, os ovos, o açúcar e o óleo, acrescente o leite e bata mais um pouco e vá acrescentando o fubá juntamente com a farinha de trigo e o sal bata mais um pouco por último acrescente o fermento e a erva doce mexa bem até incorporar . Unte um tabuleiro. coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos.</div><div><br /></div><div> OBS: esta receita me foi cedida por uma aluna minha do projeto PLANSEQ , realizado pela CONFEDERAÇÃO DAS MULHERES DO BRASIL.</div><div> ALUNA: Iliete Maria de Lima+ </div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1724878714912776586?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-86539977252883247652010-03-09T19:10:00.002-03:002010-03-09T19:20:46.671-03:00<div> Ingredientes</div><div> 1 kg de farinha de trigo</div><div> 600 gr de margarina</div><div> 3 ovos </div><div> 1/2 colher (sobremesa) de casca de limão ou de laranja</div><div> 250 gr de açúcar</div><div> </div><div> Modo de Preparar</div><div> Misture os ovos com o açúcar, a margarina, e a casca do limão ou da laranja. Em seguida juntar a farinha de trigo, para misturar todos os ingredientes, até formar um massa bem homogênea. Coloque em formas para torteletes e leve para assar em forno quente, depois de assadas coloque o recheio de sua preferência.</div><div><br /></div><div> </div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8653997725288324765?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-1431051021654402452010-03-09T18:52:00.002-03:002010-03-09T19:03:53.128-03:00Ingredientes<div> 4 ovos</div><div> 2 xícaras(chá) de farinha de trigo</div><div> 2 xícaras(chá) de açúcar</div><div> 1 colher (sopa) de fermento</div><div> 1 xícara (chá) de leite fervendo</div><div> 1 pitada de sal</div><div> raspas de uma laranja(casca)</div><div> </div><div> Modo de Preparar</div><div> Bater os ovos na batedeira, vá colocando o açúcar aos poucos, batendo bem. Alterne a farinha de trigo com o fermento, sem bater,usando uma colher de pau por último coloque o leite mexa bem. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar, forno quente. </div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-143105102165440245?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-66215060876907438152010-03-09T18:35:00.002-03:002010-03-09T18:51:48.132-03:00Ingredientes<div> 8 ovos</div><div> 250 gramas de açúcar</div><div> 250 gramas de farinha de trigo</div><div> 100 gramas de coco ralado</div><div><br /></div><div> Modo de Preparar</div><div> Coloque os ovos e o açúcar em uma batedeira deixe bater, até ficar bem firme. Misture o coco com a farinha de trigo e coloque nos ovos batidos, mexendo debaixo para cima misture bem. Unte e enfarinhe uma forma, coloque a massa da torta e leve ao forno para assar.</div><div><br /></div><div> Recheio para a Torta</div><div> Ingredientes</div><div> 1 lata de leite condensado</div><div> 1 caixa de creme de leite</div><div> 1 colher de sopa de farinha de trigo</div><div> 20 gotas de baunilha</div><div> </div><div> Modo de Preparar</div><div> Coloque os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo até engrossar. Tire do fogo, deixe esfriar e recheie a torta.</div><div> </div><div> Dica: Use chantilly para confeitar a torta.</div><div><br /></div><div> </div><div><br /></div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-6621506087690743815?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-65598809410556561002010-03-04T20:24:00.002-03:002010-03-04T20:41:31.375-03:00Ingredientes<div> 1 kg de açúcar</div><div> 500 gr de margarina</div><div> 1 kg de farinha de trigo</div><div> 200 gr de amido de milho</div><div> 10 ovos</div><div> 1 litro de leite</div><div> 2 colheres (sopa) bem cheias de fermento</div><div> 1 colher (sobremesa) de canela em pó</div><div> 1 colher ( café) de erva doce em pó</div><div> </div><div> Modo de Fazer</div><div> Bata a margarina com o açúcar,por 5 minutos. Junte a metade da farinha e a canela, a erva doce e mexer. Adicione a metade do leite e o restante da farinha e o amido. Acrescente os ovos e bata até ficar bem homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente o fermento misturado no restante do leite este pode estar morno pra facilitar o crescimento do bolo. Leve para assar em tabuleiro untado e enfarinhado. Forno pré aquecido 180 graus. </div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-6559880941055656100?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-9943030010240902552010-03-04T20:09:00.003-03:002010-03-04T20:24:45.661-03:00Ingredientes<div> 1kg e 200 gr de farinha de trigo</div><div> 600 gr de margarina</div><div> 7 ovos</div><div> 2 colheres (sopa0 de fermento em pó </div><div> 3 copos de suco de laranja</div><div> 600 gr de açúcar</div><div><br /></div><div> Modo de Fazer</div><div> Colocar o açúcar em uma batedeira e a margarina bata até ficar um creme esbranquiçado. Desligue a batedeira e coloque a metade da farinha e mexa até ficar bem misturado. Adicione o suco da laranja e continue mexendo até ficar cremoso. Coloque os ovos, mexendo sem parar coloque o restante da farinha , o fermento, mexa bem . Unte e enfarinhe um tabuleiro e leve o bolo ao forno pré aquecido a temperatura 180 graus. Depois de assado, umedecer com suco de laranja.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-994303001024090255?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-84127376893625614112010-03-04T19:49:00.002-03:002010-03-04T19:59:50.369-03:00Ingredientes<div> 1 kg de cenoura descascada e moída</div><div> 1 litro de leite</div><div> 600 gr de açúcar</div><div> 15 cravos</div><div> 4 pedaços de canela em pau</div><div> 4 gemas</div><div> 1 colher (sopa) de margarina</div><div><br /></div><div> Modo de Fazer</div><div> Colocar uma panela no fogo com o leite, açúcar, cenoura, cravo e a canela, mexendo, até formar uma consistência firme. Junte as gemas e a margarina, mexa por 2 minutos e tirar do fogo. Deixar esfriar e modele os docinhos e passe no açúcar cristal verde. </div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8412737689362561411?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-89273551664070895842010-03-04T19:40:00.002-03:002010-03-04T19:49:43.743-03:00Ingredientes<div> 1 litro de leite</div><div> 400 gr de coco ralado</div><div> 100 ml de leite de coco</div><div> 550 gr de açúcar</div><div> 50 gr de cravo da índia</div><div><br /></div><div> Modo de Fazer</div><div> Coloque em uma panela : o leite, 300 gr do coco ralado, leite de coco e o açúcar, misture e leve ao fogo até soltar da panela. Retirar do fogo e esfriar, enrolar e passar no coco ralado e colocar um cravo em cima de cada docinho. </div><div><br /></div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8927355166407089584?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-61816826359866659322010-03-04T19:30:00.002-03:002010-03-04T19:39:56.559-03:00Ingredientes<div> 12 gemas</div><div> 50 gr de farinha de trigo</div><div> 1/2 lata de leite condensado</div><div> 400 gr de açúcar</div><div> 1 copo de leite</div><div> 1 colher ( sopa) de margarina</div><div> </div><div> Modo de Fazer</div><div> Colocar uma panela no fogo com os ingredientes, mexer, até formar um doce amarelo. Deixar esfriar, enrolar os docinhos e banhar em chocolate meio amargo.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-6181682635986665932?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-78838121819737964432010-03-04T19:21:00.002-03:002010-03-04T19:30:51.814-03:00Doce de Abóbora com Coco Cremoso<div> </div><div> Ingredientes</div><div> 1 kg de abóbora </div><div> 300 gr de açúcar</div><div> 10 cravos da índia</div><div> 1 pitada de canela em pó</div><div> 100 gr de coco ralado</div><div> </div><div> Modo de Fazer</div><div> Descaque a abóbora e corte em pedaços pequenos. Coloque numa panela e acrescente o cravo, a canela e o açúcar.</div><div> Deixe cozinhar até ficar cremoso, adicione o coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos.</div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-7883812181973796443?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-72351899356089788712010-02-27T22:48:00.002-03:002010-02-27T22:56:41.328-03:00Ingredientes<div> 1 pacote de gordura hidrogenada</div><div> 1 garrafa média de guaraná sem gelo</div><div> 1 kg de farinha de trigo</div><div> 1 colher de chá de sal</div><div><br /></div><div> Modo de Fazer</div><div> </div><div> Misture a gordura, o guaraná, o sal, acrescente até formar uma massa lisa e homogênea. Abrir com o rolo e cortar com o copo e rechear, pincele com gema e leve para assar. Serve para empadinha, empadão.Recheie a gosto, pode ser: carne moída, frango desfiado ou ricota.</div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-7235189935608978871?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-54354548695071239162010-02-27T22:46:00.000-03:002010-02-27T22:48:34.084-03:00<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-5435454869507123916?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-81286607109154390172010-02-27T22:37:00.002-03:002010-02-27T22:46:20.084-03:00Ingredientes<div> 700 gramas de carne moída</div><div> 1 cebola média bem picadinha</div><div> 150 gramas de presunto</div><div> 1 cenoura pequena ralada</div><div> 150 gramas de vagem cortada e cozida</div><div> 1,5 copo americano de farinha de rosca</div><div> 2 ovos cozidos</div><div> Sal e temperos a gosto</div><div><br /></div><div> Modo de Fazer</div><div> Molhe a farinha de rosca com um pouco de água, misture na carne e todos os temperos. Depois abra em um plástico e recheie com presunto, cenoura, a vagem, o ovo, enrole e leve ao forno para assar.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8128660710915439017?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-14724747781845291032010-02-27T21:34:00.002-03:002010-02-27T21:45:48.655-03:00Ingredientes<div><br /></div><div> 500 gramas de talharim</div><div> 150 gramas de mussarela</div><div> 500 gramas de tomate bem maduro</div><div> 1 cebola</div><div> 1 litro de leite</div><div> queijo ralado a gosto</div><div> orégano e sal a gosto</div><div> </div><div> Modo de Fazer</div><div> Bata no liquidificador o tomate e a cebola e refogue com azeite formando um creme grosso e reserve. Coloque em um tabuleiro untado o talharim cru bem quebrado cubra com o leite e o sal, por cima colocar fatias de mussarela e o molho reservado. Polvilhe orégano e queijo ralado. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.</div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1472474778184529103?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-57524956020060446152010-02-27T21:25:00.002-03:002010-02-27T21:32:55.868-03:00Ingredientes<div> 2 ovos cozidos</div><div> 3 cenouras médias raladas</div><div> 3 tomates sem pele e sem sementes picados</div><div> Azeitonas verdes e pretas </div><div> 1 lata de ervilha, 1 lata de milho verde e 1 vidro pequeno de palmito todos escorridos</div><div> Azeite, cebola, cheiro verde</div><div> Farinha de milho o bastante</div><div><br /></div><div> Modo de Fazer</div><div> Misture tudo muito bem e sirva.</div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-5752495602006044615?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-20702148677122217092010-02-27T21:08:00.002-03:002010-02-27T21:25:14.752-03:00Ingredientes<div> 4 cenouras grandes raspadas e picadas</div><div> 3 ovos</div><div> 1 copo americano de óleo não muito cheio</div><div> 1 copo americano de água</div><div> 1 cebola média</div><div> Sal a gosto</div><div> 2 xícaras de chá de farinha de trigo</div><div> 1 colher de sopa de fermento em pó</div><div><br /></div><div> Modo de Fazer</div><div> Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo, a água, a cebola e o sal. Em uma vasilha coloque a mistura e acrescente a farinha de trigo e o fermento misture sem bater. Coloque a metde da massa em uma forma untada. Coloque o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa e leve para assar. </div><div> </div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-2070214867712221709?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-14272907212458186662010-02-27T20:57:00.002-03:002010-02-27T21:08:42.957-03:00Ingredientes<div> 1,5 kg de batatas</div><div> 3 ovos</div><div> 1 caixa de creme de leite</div><div> 100 gramas de queijo ralado, alho, noz-moscada, pimenta do reino a gosto</div><div><br /></div><div>Modo de Fazer</div><div> </div><div> Esfregue o alho num refratário. Descasque as batatas e corte-as em rodelas bem finas. Bata os ovos ligeiramente e misture com o creme de leite e o queijo. Tempere com a noz-moscada, sal e a pimenta do reino. Arrume em camadas alternando as batatas e o creme. Leve ao forno regular até as batatas cozinharem.</div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1427290721245818666?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-29888136818322445802010-02-27T20:28:00.002-03:002010-02-27T20:56:28.764-03:00Pasta de Frango<div> </div><div> 1 xícara de frango cozido e desfiado, 100 gramas de queijo prato passado no processador ou 1 copo de requeijão, 2 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de salsa e cebolinha picadas, ajisal a gosto. Misture tudo muito bem e empregue.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Pasta de Atum</div><div><br /></div><div> 1 lata de atum, 1 colher de sopa de mostarda, 3 colheres de sopa de maionese, 1 xícara de chá de azeitonas picadinhas, 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 xícara de cenoura cozida e ralada e 1 colher de chá de ajisal. Misture tudo e empregue.</div><div><br /></div><div>Pasta de milho verde</div><div> </div><div> 1 lata de milho verde escorrido, 1 caixa de creme de leite, 100 gramas de ricota processada, 1 colher de chá de ajisal e 1 xícara de agrião bem picadinho. Misture tudo muito bem e empregue.</div><div>OBS: O agrião é opcional se caso for usá-lo , use-o no mesmo dia.</div><div><br /></div><div> Pasta de Abacate</div><div> </div><div> 1 abacate grande, 2 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de sobremesa de mostarda, gotinhas de limão, pimenta do reino e ajisal a gosto. Bata tudo no liquidificador coloque em um refratário e enfeite com duas tiras de abacate.</div><div><br /></div><div> OBS: Sirva as pastas com pão preto ou torradas.</div><div> </div><div><br /></div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-2988813681832244580?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-41892967856898052352010-02-27T20:14:00.002-03:002010-02-27T20:28:21.540-03:001- Escolher produtos de boa qualidade<div> </div><div> 2- Sempre congelar imediatamente após a compra do produto.</div><div><br /></div><div> 3- Se for congelar legumes não os cozinhe e sim dê uma pré-cozida.</div><div><br /></div><div> 4- Resfrie rapidamente os alimentos após o pré cozimento, pois assim conservarão a cor, o sabor e a qualidade.</div><div><br /></div><div> 5- Embalar os alimentos cuidadosamente, não esquecendo de retirar o ar para não criar cristais de gelo.</div><div><br /></div><div> 6- Não esqueça de colocar etiquetas com a data em que foi feito o alimento e a validade geralmente é colocado em torno de 3 meses.</div><div> </div><div> 7- O alimento congelado só deve ser retirado do freezer quando for consumido.</div><div><br /></div><div> 8- Nunca recongelar um alimento.</div><div><br /></div><div> 9- Não coloque alimento quente dentro do freezer.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-4189296785689805235?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-32221593918202869072010-01-01T17:51:00.004-02:002010-01-01T18:36:57.409-02:00Ingredientes<br /> 1 kg de batata cozida e amassada<br /> 1/2 xícara de ( chá ) de leite<br /> 1/2 xícara de ( chá ) de manteiga<br /> 2 gemas<br /> 1 e 1/2 xícara de ( chá ) de farinha de trigo<br /> Sal a gosto<br /> 1/2 xícara de ( chá ) de queijo mussarela ralado<br /> 1 gema para pincelar<br /> Margarina e farinha para polvilhar<br /><br /> Recheio<br /> 2 colheres de ( sopa ) de óleo<br /> 2 dentes de alho picados<br /> 1 cebola picada<br /> 1 xícara de ( chá ) de tomate sem semente picado<br /> 500g de carne moída<br /> Sal a gosto<br /> 1/2 xícara de ( chá ) de salsa picada<br /><br /> Modo de Fazer<br /> Em uma tigela, misture aos ingredientes da massa até ficar homogêneo e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho. Adicione a cebola, o tomate e refogue por 5 minutos. Acrescente a carne e refogue. Desligue o fogo, tempere com sal. Junte a salsa e misture. Em um refratário médio untado e polvilhado, coloque a metade da massa e alise com uma colher. Distribua o recheio e polvilhe com mussarela. Cubra com a massa restante. Misture a gema com água e pincele a torta. Leve ao forno m´dio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-3222159391820286907?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-66740017988876124542010-01-01T17:51:00.001-02:002010-01-01T17:51:43.865-02:00<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-6674001798887612454?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-83919788185351818992010-01-01T17:30:00.002-02:002010-01-01T17:50:27.333-02:00Ingredientes<br /> 2 xícaras de ( chá ) de farinha de trigo<br /> 1/3 de xícara de ( chá ) de queijo parmesão ralado<br /> 1 xícara ( chá ) de óleo<br /> 1 xícara de(ch´) de água<br /> 4 ovos<br /> Sal a gosto<br /> 1 colher de ( sopa ) de fermento<br /> 2 latas de seleta de legumes escorridas<br /> 1 lata de milho verde escorrido<br /> 1 lata de ervilha escrrida<br /> Margarina e farinha de trigo para untar<br /><br /> Modo de Fazer<br /> Na batedeira, bata a farinha, o queijo, o óleo, a água, os ovos e sal. Adicione os demais ingredientes e misture com uma colher. Coloque em um forma untada e polvilhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar.Retire e sirva em seguida.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8391978818535181899?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-18553500167037163692010-01-01T17:21:00.002-02:002010-01-01T17:29:47.180-02:00Ingredientes<br /> 200g de margarina<br /> 1 pacote de creme de arroz<br /> farinha de trigo ( a mesma medida do creme de arroz )<br /> 2 1/2 xícaras ( chá ) de açúcar<br /> 1 copo de leite de coco<br /> 1 colher de (sopa ) de fermento<br /> 6 ovos<br /><br /> Modo de Fazer<br /> Bata a manteiga com o açúcar, junte as gemas, o leite de coco, o creme de arroz peneirado juntamente com a farinha e o fermento, por último, adicione as claras em neve. Leve para assar em forma untada e polvilhada. Leve para assar em forno preaquecido.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1855350016703716369?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-58529837623302203992010-01-01T17:08:00.002-02:002010-01-01T17:19:49.618-02:00Ingredientes<br /> 3 ovos<br /> 2 xícaras ( chá ) de açúcar<br /> 100g de margarina<br />1 1/2 xícara ( chá ) de leite<br />1 xícara de (chá ) de fubá<br />2 xícaras de ( chá ) de farinha de trigo<br />1 colher de ( chá ) de erva doce<br />1 colher de ( sobremesa ) bem cheia de fermento em pó<br /><br /> Modo de Fazer<br /> Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite. Coloque essa mistura e junte o fubá, a farinha de trigo, a erva doce e o fermento. Misturar a massa muito bem, despejar a massa em tabuleiro untado e polvilhado. Asse em forno preaquecido até ficar corado. Depois de assado, polvilhar o bolo com uma mistura de açúcar com canela em pó.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-5852983762330220399?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-78210198601531719522010-01-01T15:08:00.002-02:002010-01-01T17:08:04.793-02:00Ingredientes<br /> 1 copo duplo de nescau<br /> 150g de margarina<br /> 2 ovos<br /> 2 copos duplos de farinha de trigo<br /> 1 pitada de sal<br /> 1 copo duplo de açúcar<br /> 1 colher de ( café ) de bicarbonato de sódio<br /> 1 copo duplo de leite<br /> 2 colheres de (chá ) de fermento<br /> 1/2 copo de café bem forte,feito na hora<br /> <br /> Modo de Fazer<br /> Bata o açúcar com a margarina, acrescente os ovos, a farinha de trigo, o fermento, o nescau dissolvido no leite e por último o café com bicarbonato. Leve ao forno preaquecido em forma untada e polvilhada por 30 minutos ou até o palito sair limpo.<br /> <br /> Cobertura: 100g de margarina , 1copo de açúcar e nescau a gosto. Leve ao fogo deixe ferver e aplique no bolo e complete a decoração com chocolate granulado.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-7821019860153171952?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-88822531314439453652010-01-01T14:55:00.002-02:002010-01-01T15:07:40.650-02:00Ingredientes<br /> 3 copos duplos de açúcar<br /> 6 ovos<br /> 200g de margarina<br /> 2 caixas de pudim de coco<br /> 2 colheres de sopa de fermento<br /> 1 pitada de sal<br /> 4 copos duplos de farinha de trigo<br /> 3 copos duplos de leite<br /><br />Modo de Fazer<br /> Bata bem a margarina, o açúcar e as gemas até ficar um creme esbranquiçado, depois acrescente o pudim e bata mais. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal, ponha o leite e por último as claras em neve. Use tabuleiro n* 4 untado e polvilhado. Forno preaquecido médio.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8882253131443945365?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-1303501511032332762010-01-01T14:40:00.002-02:002010-01-01T14:53:42.707-02:00Ingredientes<br /> <br /> Recheio<br /> 1 lata de atum<br /> 1 xícara( chá ) de coentro picado<br /> 1 xícara ( chá ) de azeitonas picadas<br /><br /> Massa<br />1 xícara de (chá )de amido de milho<br />1 xícara de (chá ) de farinha de trigo<br />1 xícara de ( chá ) de óleo<br />1 xícara de (chá ) de leite<br />3 colheres de sopa de queijo ralado<br />3 tomates sem peles e picados<br />1 cebola média picada<br />1 colher de sopa de fermento em pó<br />4 ovos<br />Sal a gosto<br /><br />Modo de Fazer<br />RECHEIO<br />Misturar bem todos os ingredientes. Reservar.<br />MASSA<br /> Bata no liquidificador todos os ingredientes por 3 minutos. Colocar metade da massa numa forma retangular ( pequena ) untada e polvilhada.Cobrir com o recheio e a massa restante. Levar ao forno médio preaquecido por 40 minutos. Servir quente.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-130350151103233276?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-40132270591363857872009-12-31T23:12:00.002-02:002009-12-31T23:18:23.409-02:00Ingredientes<br /> 6 ovos<br /> 2 latas de leite condensado<br /> 6 colheres de chocolate<br /> 1 lata de leite<br /> 1 colher de manteiga<br /><br /> Modo de Fazer<br /> Bata tudo no liquidificador. Coloque em uma forma untada com manteiga e açúcar. Leve ao forno em banho maria por 30 minutos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-4013227059136385787?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-39361757910863591282009-12-31T23:03:00.002-02:002009-12-31T23:11:56.834-02:00Ingredientes<br /> 1/2 kg de farinha de trigo<br /> 250g de margarina<br /> 2 copos açúcar<br /> 3 ovos<br /> 1 colher de sopa de fermento<br /> 100 g de queijo parmesão<br /> 200ml de leite de coco<br /><br /> Modo de Fazer<br /> Bata a margarina com o açúcar e as gemas. Bata bem. Junte a farinha, fermento e queijo, depois o leite de coco e por último as claras em neve. Forma untada e polvilhada. Forno regular.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-3936175791086359128?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-79235950321244342622009-12-31T22:53:00.002-02:002009-12-31T23:03:14.940-02:00Ingredientes<br /> 200g de margarina<br /> 200g de coco ralado<br /> 200g de chocolate granulado<br /> 1 copo de leite<br /> 2 copos de farinha de trigo<br />1 1/2 copo de açúcar<br />1 colher de sopa de fermento<br />1 pitada de sal<br /><br /> Modo de fazer<br /> Bata a margarina com o açúcar e as gemas. Coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal, o leite e por fim as claras em neve. Ponha o coco e o chocolate, só misturar levemente. Leve ao forno em forma untada e polvilhada.<br />OBS: Use nesta receita, copos duplos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-7923595032124434262?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-13142847934432151352009-12-31T22:48:00.002-02:002009-12-31T22:53:11.578-02:00Ingredientes<br /> 10 biscoitos maria ou maisena<br /> 7 colheres de açúcar<br /> 3 ovos<br /> 3 copos de leite<br /><br /> Modo de Fazer<br /> Bata tudo no liquidificador e coloque em forma caramelizada e asse em banho maria por 30 minutos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1314284793443215135?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-6664230278440521082009-12-31T22:46:00.000-02:002009-12-31T22:47:38.380-02:00<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-666423027844052108?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-66393252594060636242009-12-31T22:43:00.002-02:002009-12-31T22:46:50.722-02:00Ingredientes<br /> 100g de cremor de tártaro<br /> 50g de bicarbonato de sódio<br /> 50g de amido de milho<br /><br /> Modo de fazer<br /> Junte as 3 porções e passar pelo menos 6 vezes na peneira. Guardar em vasilha bem tampada.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-6639325259406063624?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-66595782557880092062009-12-30T21:47:00.002-02:002009-12-30T21:59:07.717-02:00Ingredientes<br /> 2 copos duplos de açúcar<br /> 100g de margarina<br /> 3 ovos<br /> 1 pitada de sal<br /> 3 copos duplos de farinha de trigo<br /> 1 colher de sopa de fermento<br /> 1 copo duplo de leite<br /> <br /> Modo de Fazer<br /> Bata os ovos, o açúcar, a margarina e o sal até ficar cremoso. Coloque a farinha, fermento e misture bem e vá colocando o leite aos poucos e bata bem. Asse em forno preaquecido em forma untada, quando colocar o bolo, baixe a temperatura.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-6659578255788009206?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-27229024754363908142009-12-30T21:31:00.002-02:002009-12-30T21:47:03.198-02:00Ingredientes<br /> 3 ovos grandes<br /> 2 copos duplos de a´çúcar<br /> 2 copos duplos de farinha de trigo<br /> 10 colheres de sopa de água ou suco de laranja<br /> 1 colher de sopa de fermento<br /> 1 pitada de sal<br /> <br /> Modo de Fazer<br /> Bata as claras em neve e reserve. A parte bata as gemas com o líquido, até dobrar de volume, ponha o açúcar e bata mais. Ponha a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal. Bata bem. Junte as claras, já reservadas, misture levemente( só envolver). Leve para assar em tabuleiro untado e polvilhado em forno preaquecido e quente para assar rápido e não fazer crosta( ist é beirada dura). Esta receita é ótima para fazer rocambole, vire e revire e recheie a gosto e enrole. Não molhe a toalha , e nem polvilhe açúcar.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-2722902475436390814?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-2482298253844199832009-11-22T22:52:00.002-02:002009-11-22T23:00:57.348-02:00INGREDIENTES<br /> 1/2 kg de polvilho doce<br /> 1 colher (sopa) de fermento em pó<br /> 2 colheres(sopa) de margarina<br /> 1 xícara(chá) de maionese<br /> 1 gema<br /> 1 1/2 xícara(chá) de açúcar<br /><br /> MODO DE PREPARAR<br /> Misture tudo e deixe a massa descansar por 10 minutos. Faça bolinhas e leve ao forno por 15minutos em forma levemente enfarinhada.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-248229825384419983?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-36310991471170358452009-11-22T22:42:00.002-02:002009-11-22T22:50:10.963-02:00INGREDIENTES<br /> 500g de fubá<br /> 500g de farinha de trigo<br /> 500g de açúcar<br /> 3 ovos inteiros<br /> 1 colher(chá) de erva doce<br /> 2 colheres (sopa) de fermento<br /> 150g de margarina<br /> 1/2 copo americano de leite(90ml)<br /><br /> MODO DE PREPARAR<br /> Misture tudo, fica igual massa de empada. tirar pedaços e formar bolas. Marcar uma cruz e pincelar c/ gemas e polvilhar com açúcar cristal. Assar em forma untada.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-3631099147117035845?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-82463465297211278322009-11-22T22:36:00.002-02:002009-11-22T22:42:23.894-02:00INGREDIENTES<br /> 400g de amido de milho<br /> 200g de margarina<br /> 200g de açúcar<br /> 4 ovos<br /><br /> MODO DE PREPARAR<br /> Bata o açúcar com a margarina em creme. Junte as gemas e ir colocando o amido de milho aos poucos e por fim as claras em neve. Assar em forminhas untadas e polvilhadas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-8246346529721127832?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-20344542999215949322009-11-22T22:29:00.002-02:002009-11-22T22:36:07.504-02:00INGREDIENTES<br /> 5 gemas<br /> 300g de margarina<br /> 2 xícaras(chá) de açúcar<br /> 200ml de leite de coco(um vidro pequeno)<br /> 1kg de amido de milho<br /> 50g de coco ralado<br /> <br /> MODO DE PREPARAR<br /> Misture todos os ingredientes e forme os biscoitos. Asse em tabuleiro levemente untado e polvilhado. Dê espaço entre os biscoitos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-2034454299921594932?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-4427264777666062002009-11-22T22:28:00.001-02:002009-11-22T22:28:44.032-02:00<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-442726477766606200?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-39463871206768868852009-11-22T19:31:00.002-02:002009-11-22T19:43:37.711-02:00INGREDIENTES<br /> 1 lata de leite condensado<br /> 200g de ameixa sem caroço<br /> 2 xícaras(chá) preto forte<br /> <br /> MODO DE PREPARAR<br /> Leve ao fogo ameixa com o chá por 15 minutos. Misture o leite condensado e bata com fuê(batedor de claras) esfrie e leve ao freezer. Retire do freezer quando estiver com cristais e bata na batedeira com o emulsificante e proceda como sorvete de chocolate.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-3946387120676886885?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-12645379635366765812009-11-22T19:13:00.002-02:002009-11-22T19:30:47.491-02:00A Estação das flores chegou com a cara do Verão, com bastante sol, praia, passeio pela orla e saborear um bom sorvete.<br /><br /><br /> SORVETE DE CHOCOLATE<br /> <br /> INGREDIENTES<br /> 1 lata de leite condensado<br /> 200g de chocolate meio amargo ralado<br /> 1 1/2 medida da lata de leite quente<br /> 1 colher(sobremesa) de emulsificante<br /> <br /> MODO DE PREPARAR<br /> Dissolver o chocolate no leite quente, bater no liquidificador com leite condensado. Colocar em um recipiente e levar ao freezer até formar cristais não deixe endurecer . Retirar do freezer, colocar o emulsificante e bater até dobrar de volume, enquanto tiver cristais de gelo continue batendo. Coloque em pote de sorvete e leve ao freezer ou congelador até endurecer.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1264537963536676581?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-69540860297780716782009-11-22T19:08:00.002-02:002009-11-22T19:13:07.898-02:001-Descanso é fudamental;<br /> <br /> 2-Para a massa crescer é necessário que ela esteja coberta;<br /> <br /> 3- A massa tem que ficar longe de correntes de ar.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-6954086029778071678?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-78454213541941644872009-11-22T18:10:00.002-02:002009-11-22T19:07:23.046-02:00INGREDIENTES<br /> 3 ovos<br /> 40 de fermento biológico fresco<br /> 1 colher(sobremesa) de sal<br /> 1 colher(sopa) de açúcar<br /> 1 cebola grande<br /> 1 copo(requeijão) de leite<br /> 1 copo(requeijão) de óleo<br /> Farinha até dar o ponto<br /> <br /> MODO DE PREPARAR<br /> Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque o liquido em uma tigela e vá acrescentando a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea. Sove pelo menos uns 10 minutos. Divida a massa e coloque em formas de bolo inglês untadas com óleo e deixe descansar até dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-7845421354194164487?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-47826604186812848682009-11-22T17:29:00.002-02:002009-11-22T18:01:26.495-02:00INGREDIENTES<br /> 1 xícara(chá) de óleo de milho<br /> 1xícara(chá) de açúcar<br /> 3 ovos<br /> 1 colher(chá) de sal<br /> 1 litro de água morna<br /> 30g de fermento biológico fresco<br /> 1 kg de farinha de trigo<br /> Margarina para untar<br /> <br /> MODO DE PREPARO<br /> <br /> No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a farinha. Transfira para uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.Coloque em duas formas para bolo inglês médias untadas e deixe descansar até dobrar de volume. Leve ao forno médio preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-4782660418681284868?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-58989942632660204342009-11-22T17:02:00.002-02:002009-11-22T17:29:13.937-02:00INGREDIENTES<br /> 3 tabletes de fermento biológico(45g)<br /> 3 ovos<br /> 4 xícaras (chá) de água<br /> 1 colher(sobremesa) de sal<br /> 1 1/2 xícara(chá) de açúcar<br /> 3/4 xícara (chá) de óleo de milho<br /> 6 xícaras(chá) de farinha de trigo<br /> <br /> MODO DE PREPARAR<br /> Bata no liquidificador os ovos, o fermento, a água, o sal, o açúcar e o óleo. Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e vá acrescentando o líquido batido. Misture até obter uma massa homogênea. Unte duas formas tipo bolo inglês com óleo e coloque a massa até a metade das formas, aguarde dobrar de volume e leve para assar em forno médio por cerca de 30minutos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-5898994263266020434?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-19845858847551741722009-10-25T00:22:00.005-02:002009-10-25T00:35:51.780-02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/__2qf1i_yjCM/SuO5O5Oba6I/AAAAAAAAAGU/UF-tQH3BEp4/s1600-h/bolodemaria.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396360444050631586" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/__2qf1i_yjCM/SuO5O5Oba6I/AAAAAAAAAGU/UF-tQH3BEp4/s320/bolodemaria.jpg" border="0" /></a><strong>Ingredientes</strong><br /><br />4 ovos (claras e gemas separadas)<br />1 xícara (chá) de açúcar<br />1 xícara (chá) de leite de coco<br />2 xícaras (chá) de farinha de trigo<br />1 colher de sopa de fermento em pó<br />Margarina e farinha de trigo para untar<br />200g de coco ralado para polvilhar<br /><br /><br /><strong>Cobertura</strong><br /><strong></strong><br />1 vidro de leite de coco (200ml)<br />1 lata de creme de leite<br />2 xícaras de maria - mole<br />1 lata de leite condensado<br /><br /><br /><br /><strong>Modo de Preparo</strong><br /><br /><br /><strong></strong><br />Na batedeira, bata as claras em neve, adicione as gemas, o açúcar, o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento, batendo a cada adiçaõ. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada de<br />35cm x 45cm. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve. Para a cobertura, aqueça o leite de coco e o creme de leite. Transfira para o liquidificador e bata os demais ingredientes da cobertura. Espalhe sobre o bolo e leve a geladeira por 3 horas. Corte em quadrados e polvilhe com coco. Embrulhe em papel - alumínio e conserve na geladeira até servir.<br /><br /><br /><br />Tempo: 1h 30 min + 3h de geladeira<br />Rendiemento: 15 porções<br />Cozinha: brasileira<br />Categoria: bolos<br />Temperatura: gelada<br />Dificuldade: médio<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-1984585884755174172?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-60200232453354130062009-10-25T00:07:00.003-02:002009-10-25T00:19:58.094-02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/__2qf1i_yjCM/SuO1bUK0CQI/AAAAAAAAAGM/T9rPC9f5mLU/s1600-h/tzatziki.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396356259395143938" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 272px; CURSOR: hand; HEIGHT: 310px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/__2qf1i_yjCM/SuO1bUK0CQI/AAAAAAAAAGM/T9rPC9f5mLU/s320/tzatziki.bmp" border="0" /></a><strong>Ingredientes</strong><br /><br /><br /><strong></strong><br />1 pepino descascado e ralado<br />1 <span style="font-size:78%;">1/2 </span>xícara (375 g) de iogurte integral<br />1 colher de sopa de azeite extra virgem<br />1 colher de chá de vinagre de vilho branco<br />1 colher de sopa de suco de limão siciliano<br />sal a gosto<br />2 colheres de chá de endro/dill ou hortelã bem picados<br />2 dentes de alho bem picados<br /><br /><br /><br /><strong>Modo de Preparo</strong><br /><br /><br /><br />Coloque o pepino, o iogurte, o azeite, o vinagre, o suco de limão, o sal, o endro ou hortelã e o alho em uma vasilha funda e mexa bem. Cubra a vasilha com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que os aromas se intensifiquem e se misturem bem.<br /><br /><br /><br />Tempo: 1h 10 min<br />Rendimento: 4 porções<br />Cozinha: grega<br />Categoria: entradas, aperitivos<br />Temperatura: gelada<br />Dificuldade: fácil<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-6020023245335413006?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-25410226105355337812009-10-24T23:47:00.004-02:002009-10-25T00:06:26.135-02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/__2qf1i_yjCM/SuOyWdfD5eI/AAAAAAAAAGE/4K7udskh-9w/s1600-h/macarrãocom+limaão.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396352877461759458" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 208px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/__2qf1i_yjCM/SuOyWdfD5eI/AAAAAAAAAGE/4K7udskh-9w/s320/macarr%C3%A3ocom+lima%C3%A3o.bmp" border="0" /></a><strong>Ingredientes</strong><br /><br />2 limões sicilianos<br />1 dente de alho picadinho<br />1 xícara (250ml) de creme de leite<br />sal a gosto<br />500g de espaguete<br />90g de queijo parmesão ralado<br />1 pimenta - malagueta vermelha ou verde em rodelas<br />125ml de azeite extra virgem<br /><br /><br /><br /><strong>Modo de Preparo</strong><br /><br /><br /><strong></strong><br />Rale a casca de um limão e corte a fruta em pedacinhos. Esprema o outro limão. Refogue o alho no azeite em uma panela de fundo grosso até começar a dourar. Junte o creme de leite, o sal, a casca e os pedaços d elimão e cozinhe em fogo médio por 4 a 5 minutos. Junte o suco do limão e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande de água com sal até ficar al dente. Escorra e transfira para a panela. Junte a pimenta malagueta, o parmesão, misture bem e sirva.<br /><br /><br /><br />Tempo: 40 minutos<br />Rendimento: 4 porções<br />Cozinha: italiana<br />Categoria: massas, macarrão<br />Temperatura: quente<br />Dificuldade: fácil<br /><br /><br /><div align="center"><strong>Dia 24 de Outubro - Dia Mundial do Macarrão</strong></div><br /><br /><strong></strong><br /><br /><br /><strong></strong><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-2541022610535533781?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-583726367834069702.post-67180293516173601722009-10-24T23:23:00.003-02:002009-10-24T23:46:13.852-02:00<strong>Ingredientes</strong><br /><br />1 pacote de biscoito maria (200g)<br />1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina<br /><br /><strong>Creme</strong><br /><br />1 xícara (chá) de amendoin torrado sem pele<br />1 lata de leite condensado<br />1 lata de creme de leite<br />2 ovos<br />1/2 xícara (chá) de leite<br />suco de meio limão<br /><br /><strong>Modo de Preparo</strong><br /><br />Triture o biscoito no liquidificador e transfira para um avasilha. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até dar liga. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmentro e reserve. Para o creme bata no liquidificador 2/3 do amendoin, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o leite e o suco de limão até ficar homogêneo. Despeje na fôrma e leve em forno médio, preaquecido por 40 minutos ou até dourar levemente e firmar. dixe esfriar e leve a geladeira po 4 horas. Decore com o amendoin restante, desenforme e sirva.<br /><br />Tempo: 5 horas<br />Rendimento: 6 porções<br />Cozinha: brasileira<br />Categoria: tortas, bolos, sobremesas<br />Temperatura: gelada<br />Dificuldade: fácil<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/583726367834069702-6718029351617360172?l=culinariadiaadia.blogspot.com' alt='' /></div>Beth Costahttp://www.blogger.com/profile/17358261099873799759noreply@blogger.com0