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PESOS E MEDIDAS

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- Para engrossar molhos, use 2 colheres (sopa) de farinha de trigo em lugar de 1 colher (sopa) de amido; - Para substituir 1 ovo, em biscoitos, bolos, etc., use 2 gemas mais 1 colher de(sopa) água. Dispense a água se estiver fazendo o ovo num pudim ou molhos. Para substituir 1 xícara(cha)  de leite fresco em biscoitos ou bolos, use 1 xícara(cha) de leite azedo mais 1/4 de colher(cha) de bicarbonato de sódio; - Para obter 1 xícara(cha) de leite azedo, coloque 1 colher(sopa) de suco de limão ou vinagre em 1 xícara(cha) de leite fresco; - Para substituir 30 g de chocolate amargo ou meio amargo, utilize 3 colheres(sopa) de chocolate em po mais 1 colher(sopa) de margarina ou gordura vegetal; - Substitua 1 xícara(cha) de mel por 1 e 1/4 de xícara(cha) de açúcar mais 1/4 de xícara de liquido(água, suco de laranja,etc.); - Substitua 1 tablete de fermento fresco para pão por 2 colheres(sopa) de fermento seco; - Se não tiver suco de tomate, substitua por pure de tomate mais água em partes iguais