sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

TORTA DE ABÓBORA

Ingredientes
500g de abóbora madura cortada em cubos
1 folha de louro
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara(chá) de óleo
1 xícara(chá) de leite
3 ovos
2 xícaras(chá) farinha de trigo
1 colher(chá) de sal
1 colher(sopa) de fermento em pó
150g de mussarela
1 colher(chá) de orégano

MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, coloque a abóbora e cubra-a com água. Adicione o louro, o caldo de legumes e deixe cozinhar durante 5 minutos após o início da pressão. Escorra e, com um garfo, amasse a abóbora. reserve. No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, a farinha, o sal e o fermento. Transfira para uma tigela e misture com a abóbora amassada. Em uma forma redonda, untada e polvilhada, distribua metade da massa, cubra com a mussarela e salpique o orégano. Por cima, despeje o restante da massa. Leve ao forno médio preaquecido durante 20 minutos.

TORTA COM MASSA DE POLENGUINHO

Ingredientes
3 unidades de polenguinho
3 ovos
2 xícaras(chá) de leite
1/2 xícara(chá) de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher(sobremesa) de fermento em pó

RECHEIO
Ingredientes
200g de mussarela ralada
1 xícara(chá) de azeitona verde picada
1 tomate cortado em rodelas
Sal e orégano a gosto
Azeite

MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata os polenguinhos, os ovos, o leite, o óleo, o sal e a pimenta.Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento. Coloque a metade da massa em uma forma untada com margarina. Por cima, espalhe a mussarela, a azeitona e as rodelas de tomate. tempere com o sal, o orégano e um fio de azeite. Cubra com o restante da massa e asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

DICA: Substitua a mussarela por atum ou sardinha.


quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

PASTEL DE IOGURTE RECHEADO

Ingredientes
15g de fermento biológico fresco
1/4 de xícara(chá) de água morna
1/4 de xícara(chá)de óleo
200g de iogurte natural
1 colher(chá) de sal
3 e 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo
Óleo para untar

RECHEIO
 1 colher(sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 maço de escarola picado
1 xícara(chá)de ricota
1 colher(sopa) de amido de milho
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o fermento com a água. Adicione o óleo, o iogurte e o sal,batendo. Despeje sobre a farinha e sove até ficar lisa. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Para o recheio, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a escarola e deixe murchar. Bata o refogado com a ricota e o amido de milho no liquidificador até ficar cremoso. tempere com sal e pimenta. Abra a massa com um rolo, corte em círculos, coloque porções do recheio e feche. Leve ao forno médio por 15 minutos ou até dourar. Sirva


CROCANTES DE BISCOITO

Ingredientes
1 pacote de biscoito água e sal(200g)
2 xícaras(chá) de batata cozida e espremida
1/4 de xícara(chá) de leite
1/2 xícara de maionese
2 ovos
1/4 de xícara(chá) de salsa picada
1 xícara(chá) de frango cozido e desfiado
1/2 xícara(chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Triture no liquidificador o biscoito e coloque na tigela. No liquidificador bata a batata, o leite, a maionese e os ovos. Coloque junto com o biscoito, misture a salsa, o frango, o queijo, sal e pimente do reino a gosto. Amasse com as mãos até incorporar todos os ingredientes. Modele bolinhas frite aos poucos em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.


DICA: Substitua o frango pela mesma quantidade de carne seca dessalgada e desfiada e acrescente cheiro verde a gosto.

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